Das Hofgut Süßer Grund entwickelte sich aus einem der ersten Aussiedlerhöfe auf der schwäbischen Alb,der neben der Milchviehwirtschaft auch eine Vesperstube mit Gästezimmern betrieb. Stadtnah gelegen und doch mitten in der Natur bot es ideale Voraussetzungen zur Entwicklung einer besonderen Reitanlage. Die ersten Pferde kamen in den 70er Jahren als Pensionspferde auf den Süßen Grund. Schon damals war natürliche Pferdehaltung mit Weidegang ein wichtiges Element neben der traditionellen Milchviehwirtschaft, die die Haupteinnahmequelle darstellte.
In den letzten Jahren erfuhr die Anlage einen neuen starken Ausbau. Mit der Erweiterung der Reithalle, einer neuen Bergehalle und einer großen Pferdeführanlage wurde der Schritt zu einem modernen, zukunftsorientierten Pferdebetrieb entwickelt, der auf der schwäbischen Alb seines Gleichen sucht. Einen besonderen Akzent erhält die Anlage auch durch den integrierten Gasthof/ Hotel zum Süßen Grund, der heute mit 12 attraktiven Hotelzimmern und einer einer renommierten Gastronomie zu den führenden Häusern der Region zählt .In den darauffolgenden Jahren wurde die Anlage auch optisch komplett umgestaltet. Aus dem ehemaligen Aussiedlerhof wurde das Hofgut Süßer Grund, das mit seiner Optik eine besondere Atmosphäre erzeugt.
Nina und Stephan Merkel mit Ihrer Tochter. Nina und Stephan sind im Reitsport seit Jahren engagiert und erfolgreich. Sie führen das Hofgut süßer Grund mit viel Engagement und Herzblut.